其品质尤以处暑菇为上乘，纤维细密，菇盖厚，菇脚粗短，菇面呈褐红色,底部蔚蓝，纹理不规则，味甜甘滑，富含氨基酸和铁、磷、钙等矿物质。它有养血、滋补肝肾之功能，是宴席上的珍肴，为产妇和沿海消费者所青睐(三明)
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