弗雷德里克·哥兰·霍普金斯（Frederic Gowland Hopkins ；1861～1947），英国生物化学家。因揭示维生素对人体的重要性，与C.艾克曼共获1929年诺贝尔生理学或医学奖。生于伊斯特本，卒于剑桥。17岁时在伦敦一家保险公司任化验员，被邀为著名法医T.史蒂文森的助手。1888年入盖伊氏医院医学院学医。毕业后多年白天在医院上班，晚上去一家私人实验室工作。1898年到剑桥大学讲授新开的化学生理学课程，1914年成为该校首任生物化学教授。在他的努力下，生物化学成为医学院的必修课。1900年与S.W.科尔分离出色氨酸，并证明色氨酸是必须氨基酸，1906年认为佝偻病及坏血病因缺乏必要营养素所致。

1912年霍普金斯以纯粹的蛋白质、糖、脂肪、食盐喂养幼鼠，发现幼鼠体重下降，除非每天加入少量牛奶，于是推测牛奶中含有食物“附加物质”。1917年发现当时人造奶油缺乏“脂溶性物质A”（后证实为维生素A和D）而营养价值不如黄油。