香云纱，广东省佛山市顺德区特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年7月6日，《关于批准对桓仁山核桃油、榆树钱酒(榆树大曲)、贡水白柚、香云纱、巴州川明参实施地理标志产品保护的公告》(2011年第100号) 批准）

产地范围

香云纱产地范围为广东省佛山市顺德区现辖行政区域。

专用标志使用

香云纱产地范围内的生产者，可向广东省佛山市顺德区市场安全监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。香云纱的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）原辅材料。

1．坯绸：为纯蚕丝织物，密度偏差率、质量偏差率均应符合国家相关规定。

2．薯莨：为薯蓣科，薯蓣属，多年生粗壮藤本植物的块茎。表面棕黑色，切面红色。

3．河泥：采集于顺德区境内河道、富含亚铁离子，颜色灰黑，无恶臭味，手感细腻，不含影响使用的杂物。

（二）加工技术要求。

1．工艺流程：坯绸准备→薯莨液制备→浸莨水→晒莨→洒莨水→一次封莨水→一次煮绸→二次封莨水→二次煮绸→三次封莨水（俗称“起货”）→ 过泥→清洗河泥→四次封莨水（俗称“复乌”）→摊雾

2．工艺要点：

（1）坯绸准备。将坯绸裁剪成长为15m至20m的段，在每段坯绸的两头缝制棉织品的穿棒套。

（2）薯莨液制备。将磨碎的薯莨放于竹箩内后，浸于水槽中并过滤所得的薯莨液。浸在第一个槽中得到的薯莨液称为“头过水”，将得到“头过水”的薯莨碎浸入第二个水槽中得到的薯莨液称“两过水”，以后依次得到的薯莨液称为“三过水”、“四过水”。

（3）浸莨水。将准备好的坯绸浸入“头过水”中，不断翻动，直至浸透。

（4）晒莨。取出浸莨水后的坯绸，自然沥水后，正面向上平摊于草地上，曝晒至干。

（5）洒莨水。用“两过水”洒在经过晒莨的坯绸上，并立即用葵叶扫把将坯绸表面上的“两过水”涂抹均匀、晒干，如此循环多次。

（6）一次封莨水。将坯绸放置到特制的封水槽中，将坯绸浸入“三过水”持续30分钟以上，并进行晒莨，如此循环多次。

（7）一次煮绸。将坯绸置于大铜锅中，用温度为45℃至50℃的“三过水”浸泡4至5 分钟，期间应不断翻动。浸泡后的坯绸应自然沥水、晒干。

（8）二次封莨水。用“四过水”对一次煮绸后的坯绸进行第二次封莨水，如此循环多次。

（9）二次煮绸。用“四过水”对二次封莨水后的坯绸进行第二次煮绸。

（10）三次封莨水（俗称“起货”）。用“四过水”对二次煮绸后的坯绸进行第三次封莨水，仅进行一次，待坯绸

晒干后将其卷成筒状。

（11）过泥。坯绸在经过上述工艺处理后，进行过河泥处理。过河泥应在阴凉处，按以下步骤进行：

①将河泥均匀搅拌成糊状；

②将坯绸正面向上平摊于洁净的水泥地面，涂抹河泥，使其表面形成均匀的薄河泥层，以肉眼看不到露底为准；

③涂泥后，将坯绸按其中轴线轻轻对折，再平稳地将坯绸抬到沙地上平摊30至50分钟。

（12）清洗河泥。将过泥后的坯绸抬到晒地附近的河中洗涤，将河泥洗尽后，正面向上平摊在草地上晒干。

（13）四次封莨水（俗称“复乌”）。对坯绸进行第四次封莨水。在四次封莨水后，将坯绸平摊于草地上晒干。

（14）摊雾在太阳下山前后，将坯绸平摊在草地上，使坯绸吸收草上的水分而软化，共持续40分钟。

（三）质量特色。

1．感官特色:

（1）正面色泽乌黑发亮，反面色泽咖啡色或原底彩色，并具有莨斑和泥斑痕迹；

（2）古朴、美观，手感质地幼结、软滑、坚韧；

（3）透气性强、不沾身。

2．理化指标：

蚕丝纤维含量 % 100

水洗尺寸变化率 % -5.0～+2.0

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。