丙酸（汉语拼音：Bingsuan；英语：propionic acid），分子中含有3个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体，带有刺激性气味。

性状

无色澄清油状液体。稍有刺鼻的恶臭气味。能与水混溶，溶于乙醇、氯仿和乙醚。相对密度(d204 )0.99336。熔点-21.5℃。沸点141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mPa·s。闪点(开杯) 58℃。易燃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4.29g/kg。有腐蚀性。

制取

工业上丙酸是通过四羰基镍催化剂存在下，乙烯的加氢羧化反应制得的：RCH=CH2 + H2O + CO → CH3CH2CO2H

它也可以通过丙醛的氧气氧化得到。在钴或锰离子存在下，该反应在40-50°C即可发生：CH3CH2CHO + O2 → CH3CH2COOH

以前乙酸的生产会产生大量的丙酸副产品。

主要用途

用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。

危害

健康危害： 吸入本品对呼吸道有强烈刺激性，可发生肺水肿。蒸气对眼有强烈刺激性，液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和腹痛。

环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险： 本品易燃，具腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。