席草（英语：Mat Grass），以茎作编席原料的一些草本植物的统称。灯心草科灯心草属多年生沼泽草本。俗称灯草，古称蔺。中国常用的席草有灯心草、蒲草等10多种。茎直立，单生细柱形 ，无节、叶片退化，茎内充满白色髓心，坚韧而有弹性，适于编席 。分布于全球各地。中国产于江苏、安徽、浙江、台湾、四川、广东、湖南、福建、湖北和江西。以江苏关席、宁波的宁席和台湾席最有名。

灯心草为长日照植物，喜阴凉湿润气候，较耐寒。栽于浅水田中。用分枝繁殖。秧苗自移栽至收割约260天。还可作造纸原料，髓心可作枕芯、灯芯；可入药。中国栽培利用灯心草历史悠久。唐代宁席即出朝鲜。日本的编席技术也由中国传授。

蒲草为莎草科蒲草属草本。中国产于广东、广西。越南、斯里兰卡等国也有分布。莎草科中供编席的植物最多。除蒲草外，还有龙须草、水毛花、萤蔺、藨草、荆三棱等。