桐油酸（汉语拼音：Tongyousuan；英语：Eleostearic Acid），一种脂肪酸。分子式C₄H₉（CH=CH）₃（CH₂）₇COOH。又称桐酸，学名顺，反，反-9，11，13-十八碳三烯酸。以甘油酯的形式存在于桐油中，占甘油酯中脂肪酸总含量的87％。桐油酸是亚麻酸的最重要异构体。桐油酸分子中有3个共轭双键，有多种顺反异构体，其中a-桐油酸和β-桐油酸最为重要。天然存在的桐油酸称为a体，为顺、反、反式异构体；β体为反、反、反式异构体。a-桐油酸为白色晶体；熔点49℃，沸点235℃（12毫米汞柱），同时分解，相对密度0.9028（50／4℃）；比旋光度[a]D－5.8°；溶于乙醇和乙醚。β-桐油酸为叶片状晶体；熔点71～72℃，沸点188℃（1毫米汞柱），相对密度0.8839（80／4℃）；溶于甲醇和乙醇。a异构体受光或热作用，或在贮存过程中，可部分转化为β异构体。桐油酸易与顺丁烯二酸酐发生二烯加成反应生成环状产物。桐油酸氢化生成硬脂酸；与溴作用生成四溴化物，在紫外线照射下生成六溴化物。