丙二酸二乙酯（diethyl malonate），丙二酸的两个羧基中的羟基全被乙氧基取代而生成的化合物。分子式CH₂(COOC₂H₅)₂。无色芳香液体。熔点－48.9℃，沸点7199.3℃，相对密度 1.0551（20／4℃）。易溶于乙醇、乙醚和其他有机溶剂。丙二酸二乙酯的亚甲基受两个羰基的影响，活性较高。它与乙醇钠作用生成钠盐，继而与卤代烃反应，生成一元或二元烃基取代的丙二酸二乙酯。丙二酸二乙酯可进行硝化反应，进一步还原则生成氨基丙二酸二乙酯，它是合成氨基酸的重要中间体。丙二酸二乙酯与羰基化合物起缩合反应，生成不饱和化合物RCH=C(COOC2H5)2。烃基取代的丙二酸二乙酯与脲缩合，生成常用的安眠药巴比妥。丙二酸二乙酯易被卤素取代，生成卤代丙二酸二乙酯；也可被三氧化二氮氧化成氧代丙二酸二乙酯。丙二酸二乙酯可以氯乙酸钠为原料，先与氰化钠作用生成氰乙酸钠，再用乙醇酯化制得。丙二 酸二 乙酯是重要的化工原料和有机合成试剂，广泛用于药物和染料的合成。