萧崇之（？－486年），南北朝南兰陵郡兰陵县中都乡中都里人。
他是南梁武帝萧衍的三叔，父亲萧道赐。萧崇之干练有能力，为政严厉，官至冠军将军、东阳郡（今浙江省金华市）太守。永明四年（486年）正月，钱唐唐寓之反齐，别部破打东阳，萧崇之遇害。萧梁天监初年，追谥忠简侯。
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