chǎo cài
炒菜
- 词语读音chǎo cài
- 词语注音ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
- 繁体字形
基本解释
炒菜 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。词语解释
基本解释
炒菜 chǎocài
[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
炒菜 chǎocài
[fried dish] 炒熟的菜
辞典解释
炒菜chǎo cài ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ烹制食物。
如：「他亲自下厨炒菜。」
用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
英语 to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
德语 Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess), (in Öl) anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess), sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett) kurz braten (V, Ess)
法语 faire sauter, sauté
网络解释
炒菜
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。带炒菜字词语
带炒菜字成语