（1）原 料：净土鸡肉1000克，炒米粉150克，红曲粉腐乳等少许。
（2）制作方法：净土鸡切成条形，加调料入味，与米粉拌匀，入鲜竹筒蒸至软烂即可。
（3）特 点：竹味清香，质地软糯
此菜参加第四届全国烹饪大赛中获团体金杯奖。
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