做法：
1.莲子去皮留心。
2.将人参加适量：青水泡发后切片。
3.将人参、莲子和；水糖放入碗中，人锅隔水蒸，小时即可。
性味：
人参性温味甘，可补元气、安神；莲子性平，味甘、涩，能养心益肾；冰糖性平味甘，能补中益气、和胃润肺。
营养评价：
莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分，钙、磷、铁的含量也相当丰富，是适合40岁以上人士的健康食品，对于心烦、心悸、体质虚弱或久病初愈引起的心慌不安、失眠均有改善之功效。
相关汉字解释：
