【脆嫩 cuì nèn】：①(蔬菜瓜果等)鲜嫩易碎裂：脆嫩的黄瓜。 ②比喻幼嫩柔弱：孩子脆嫩的肩膀怎能承受如此重负?
(1) 肉质脆嫩，盐渍良好，色泽鲜，不霉烂变质，无杂质。
(2) 公明烧鹅外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，香味浓郁扑鼻，鹅肉肥而不腻，畅销于国内外市场。
(3) 红菜薹是十字花科芸苔属作物，由于其味道鲜美口感脆嫩而深受人们的喜爱。
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(4) 烧蛎黄,牡蛎肉为主料,用鸡蛋作配料,色呈金黄,脆嫩而有鲜味.
(5) 烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。
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