【粉芡 fěn qiàn】：芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。
1 刘石头瞪他一眼，说：“咋做？用粉芡做呗。”。
2 最后下虾肉,炒至仅熟即下指天椒,调生粉芡,上碟即成.
3 虾肉茸煮至浓后淋上生粉芡汁,再加入调味料拌匀.
4 也有的地方用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
5 水粉芡:也叫湿板芡,用作叠菜用,一部分放在水芡钵里,放少量水。
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