【咖啡碱 】：有机化合物，化学式C8H10O2N4·H2O，白色有光泽的柱状结晶体，有苦味。多含在咖啡、可可的种子和茶叶中。可做兴奋剂和利尿剂等。
1. 本文介绍了使用紫外分光光度计测定速溶茶内咖啡碱含量的方法。
2. 1838年发现茶中的一种物质叫咖啡碱与咖啡因有相同的效用.
3. 研究人员希望生产一种咖啡碱成分的止咳糖浆.
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4. 结果表明，添加咖啡碱及用超临界CO2脱除咖啡碱，速溶茶茶液的浊度与咖啡碱含量成显著的正相关。
5. 对宝宝而言，咖啡碱过量的刺激表现为不典型的警悟，睡眠很少，焦躁态度温和怒。
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