【佛手瓜 fó shǒu guā】：1.瓜名。又叫"隼人瓜"﹑"菜肴梨"。葫芦科，多年生草本，多作一年生栽培。叶浓绿，花黄色，瓜短圆锥形，形似佛手。原产墨西哥及西印度群岛，我国冬季温暖地区有栽培。嫩瓜作蔬菜，块根可食用或作饲料。
1. 确定了淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的加工工艺流程和条件.
2. 佛手瓜可以加工成凉果、瓜泥、饮料、雪花膏等多种产品，有很好的开发利用前景。
3. 得到的佛手瓜酒的酒度较高，色泽好且风味佳。
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4. 分别介绍了17种佛手瓜酱腌菜的工艺流程、制作方法及操作要点。
5. 通过交往汇款引种，更多的是询问佛手瓜今年能否再提供种苗。
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