【香醋 xiāng cù】：1. 加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。如：镇江香醋。
1、应用抑制式方法酿制糯米香醋是米醋酿造的一种新尝试.
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3、恒顺香醋乙酸乙酯萃取物具有弱自由基清除活性，主要清除活性成分为酚性和酸性化合物。
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4、蒸馏米酒后的米糟还可酿制米香醋，醋糟制成生物蛋白饲料等产品，数倍增值。
5、用DPPH法初步研究了恒顺香醋的抗氧化活性.
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