【桂鱼 guì yú】：1.即鳜鱼。
（1）它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等.
（2）我推荐一道特色点心“南翔小笼”和一道特色菜“松鼠桂鱼”。
（3）以养殖黄颡鱼为主，丁桂鱼为辅。
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（4）揭开面皮,桂鱼白中泛红,加上佐料提味,倍受食者欢迎.
（5）桂鱼是淡水鱼中最好的品种,孔府菜对桂鱼做法特殊.
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