【乌鱼 wū yú】：1.鱼名。鳢鱼的别名，亦名乌鳢，通称黑鱼。身体圆柱形，头扁口大，有齿，背部灰绿色，腹部灰白色，有黑色斑纹。性凶猛，捕食小鱼﹑蛙等，对淡水养鱼业有害。 2.鱼名。鲻鱼的别名。 3.相传武王伐纣，渡河，有白鱼跃入舟，又有火化为乌。古人以为祥瑞，见《史记．周本纪》。
(1) 在你们山上难得一见的乌鱼子，在我们这渔港比比皆是。
(2) 供作人工繁殖的乌鱼种鱼，是捕自海中的大型乌鱼和由鱼塭培殖的种鱼。
(3) 乌鱼味甘性寒,有补脾益气、利水消肿的效用.
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(4) 如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
(5) 鱼卵来自乌鱼，鲔鱼或其他的鱼的鱼白，轻微的盐腌，压缩与乾燥的。
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