【白鳝 bái shàn】：1.鳗鲡的别名。见明李时珍《本草纲目．鳞四．鳗鲡鱼》。
1、白鳝泥是其基本形成过程，实质是铁、锰的还原性淋溶。
2、一楼最大的包厢已经预备好了菜,红烧白鳝、白切鸡、白水蛏子、清蒸大闸蟹,还有几道清炒时令蔬菜,尚未入口,便已闻到扑鼻香气,看得江绾是食指大动。
3、其他如白鳝、鹿尾,皆贵重难得之物,亦必设法购求,否则谓道中悭吝。
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4、河里好吃是白鳝,山里好吃是白腼。
5、L、熊掌、豹筋、白鳝、鲤鱼、野猪、山兔等,能在这荒山野岭吃上这等佳肴的确难得,众英雄吃得高兴,便划拳行令热闹起来。
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