【生物污染 】：寄生虫、细菌和病毒等有害生物对大气、水源、土壤、食物所造成的污染，主要由医院污水、肉类加工和食品加工产生的废水、污浊空气等引起。
1、结论：不同季节微生物污染程度有所不同，熟肉制品的重点应放在加强夏季安全性的卫生管理。
2、结果显示空气微生物污染程度以农村为重，其次是城区和城郊结合部。
3、目的了解检验科微生物污染情况，探讨最佳的化验单消毒方法。
4、微生物污染最为严重的食品是肉及肉制品和豆制品.
5、目的：了解市售散装熟肉制品被微生物污染的状况，为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。
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